やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・3人分】
　インゲン　150ｇ
　ゆずしぼり　大1
　にんにく　1片
　オリーブオイル　大1
　塩　小1/3
　こしょう　少々
　
【作り方】
　　�@　インゲンはへたを取る。
　　�A　にんにくは皮をむき、薄切りにする。
　　�B　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。
　　�C　にんにくの香りがたったら一旦にんにくを取り出し、インゲンを加えて炒める。
　　�D　�Cにゆずしぼりと塩を入れて軽く炒めて最後ににんにくを戻したら出来上がり。
　

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　卵　2個
　ゆずジャム　大1
　塩　少々
　バター　大1
　大根おろし　お好みで

【作り方】
　　�@　ボウルに卵、ゆずジャム、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
　　�A　フライパンにバターを溶かして卵焼きを作る。
　　�B　お好みの大きさに切り分けて、大根おろしと盛り付けたら出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　鯛のお刺身　適量
　ごはん　1人分
　刻みのり　適量
　醤油　大1
　みりん　大1
　ゆずこしょう　小1
　大葉　適量
　白ごま　適量

【作り方】
　　�@　醤油、みりん、ゆずこしょうを混ぜ合わせ、鯛の刺身を漬け込む。
　　�A　器にご飯を盛り、のりをかけ、�@を盛り付けて、大葉、白ごまを飾り付けたら出来上がり。