やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・1本分】
　　ごはん　お茶碗軽く1杯分
　　ゆずみそ　適量

【作り方】
　　�@　ごはんをボウルに入れて、麺棒などで半分くらいつぶす。
　　�A　形をととのえて割り箸を刺し、割り箸が焦げないようにアルミホイルを巻いておく。
　　�B　�Aをトースターで焼き目がつくまで焼く。
　　�C　�Bを一旦取出し、ゆずみそを塗る。
　　�D　ゆずみそに軽く焼き目がつくまでトースターで焼いたら出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　鰹のタタキ　お好みで
　にんにく　1片
　ゆずぽん酢　50ｃｃ
　玉ねぎ　適量
　万能ネギ　適量
　大葉　お好みで

【作り方】
　　�@　にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
　　�A　ゆずぽん酢に�@を一晩漬け込んでおく。
　　�B　万能ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから取り出し、水気を切っておく。
　　�C　鰹のタタキに�Bと、お好みで大葉を盛り付ける。
　　�D　�Aをゆずぽん酢ごと�Cに回しかけたら出来上がり。
　　
　

制作：成田真由美
撮影：平野美子


【材料・1人分】　
　　市販の甘酒　1人分
　　ゆず茶　適量

【作り方】
　　�@　甘酒を温める。
　　�A　ゆず茶を混ぜ合わせたら出来上がり。