やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・18cmのシフォン型1個分】
　　卵　4個
　　a 砂糖　40g
　　a コーンスターチ　小1
　　b 砂糖　20g
　　c 薄力粉　80g
　　c ベーキングパウダー　小1/2
　 サラダ油　50cc
　　d 牛乳　70cc
　　d ゆずジャム　15g

【作り方】
　　�@　卵を卵黄と卵白わけておく。
　　�A　卵白にaを加え、メレンゲを作る。
　　�B　卵黄とbを混ぜ合わせる。
　　�C　混ぜ合わせたdとサラダ油を交互に�Bへ加えて混ぜ合わせる。
　　�D　�Cにメレンゲとcを加えてざっくり混ぜ合わせたらシフォン型に流し入れる。
　　�E　170℃で予熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　パスタ　1人分
　　アスパラ　1〜2本
　　ベーコン　1枚
　　にんにく　1かけ
　　醤油　大1
　　塩こしょう　適量
　　オリーブオイル　適量
　　ゆず七味　適量

【作り方】
　　�@　鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でる。
　　�A　フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火を点ける。
　　�B　にんにくの香りが出たらベーコンとアスパラを炒め、塩こしょうする。
　　�C　�Bに茹で上がったパスタを入れて、醤油を回しかけ、塩こしょうで味を整える。
　　�D　�Cを盛り付けたらゆず七味をふりかけて出来上がり。

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　豚肉（しゃぶしゃぶ用）　150ｇ〜200ｇ
　白髪ネギ　1/2本分
　サニーレタス　3〜4枚
　ミニトマト　適量
　ゆずみそ　適量　

【作り方】
　　�@　鍋にお湯を沸かして沸騰したら豚肉を茹でる。
　　�A　豚肉に火が通ったら冷水にさらしておく。
　　�B　お皿に�Aと白髪ネギ、サニーレタスなどを盛り付ける。
　　�C　ゆずみそを小皿に入れて添えたら出来上がり。