2021年03月31日

ゆずぽん酢とゆずこしょうを使ったコールスローサラダ

ゆずぽん酢とゆずこしょうを使ったコールスローサラダ.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
キャベツの葉 2〜3枚
紫たまねぎのみじん切り 大1
コーン 大2
ハム 2枚
白ごま お好みで

a.マヨネーズ 大1〜2
a.ゆずぽん酢 大1/2
a.ゆずこしょう 少々(お好みで)

【作り方】
  @ きゃべつはみじん切りにして分量外の塩をふりかけ10分ほど寝かせて水気をしっかり絞っておく。
  A aの調味料を混ぜ合わせておく。
  B Aのボウルに紫たまねぎ、コーン、格子切りにしたハムと@を入れ、混ぜ合わせる。
  C Bをお皿に盛り付けて、お好みで白ごまを散らしたら出来上がり。

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2021年02月25日

砂肝のゆずぽん酢漬け

砂肝のゆずぽん酢漬け.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
砂肝 250g
ネギ 適量
大根おろし 適量
ゆずぽん酢 50ml〜60ml
ゆず七味 お好みで

【作り方】
  @ 砂肝は食べやすい大きさにスライスする。
  A 鍋にお湯を沸かし、分量外の生姜、塩を少々を入れ、沸騰したら@を入れて茹でる。
  B 茹で上がったAとゆずぽん酢を混ぜ合わせて冷ましながら味をなじませる。
  C Bと大根おろし、刻んだネギを盛り付けて、お好みでゆず七味をふりかけたら出来上がり。
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2021年01月27日

殻付き海老のゆずマリネ焼き

海老、マリネ焼き.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
殻付き海老 10尾
a.
ゆずしぼり 大1
ゆず塩 小1/2〜1
オリーブオイル 大1

【作り方】
  @ 海老は殻付きのまま背からハサミを入れて背ワタを取り除く。
  A aの調味料を混ぜ合わせ、@を1時間くらい漬け込む。
  B フライパンに分量外のオリーブオイルを引き、Aを焼く。
  C 火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり。
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