2019年06月27日

ゆずみそとゆずしぼりを使ったタコとネギのぬた

ゆずみそとゆずしぼりを使ったたことねぎのぬた.JPG
制作:小林直美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  蒸しタコ 150g
  ネギ 1本
  ゆずみそ 大2
  砂糖 小1
  ゆずしぼり 大2

【作り方】
  @ タコは食べやすい大きさに切る。
  A ネギは3cm位に切って、軽く茹でておく。
  B ボールにゆずみそ、砂糖、ゆずしぼりを混ぜ合わせておく。
  C @、AをBに入れて和えたら出来上がり。
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2019年05月30日

ゆず塩味のレンコンチップス

ゆず塩味のレンコンチップス.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  レンコン 適量
  酢水 適量
  ゆず塩 適量

【作り方】
  @ レンコンは薄切りし、ボールに張った酢水に漬けてあくを抜く。
  A @を180℃の油で素揚げして、ゆず塩をふりかけたら出来上がり。
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2019年04月24日

アスパラベーコンの焼春巻きゆず七味マヨネーズで

アスパラベーコンの焼き春巻きをゆず七味マヨネーズで.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  アスパラ 10本
  ベーコン 10枚
  春巻きの皮 10枚
  ゆず七味 適量
  醤油 少々
  マヨネーズ 適量
  水溶き薄力粉 適量

【作り方】
  @ アスパラは根元の硬い部分を切り落とす。
  A 春巻きの皮の手前側に、ベーコン、アスパラを順番に載せて巻く。
  B Aの巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、巻き終わりをしっかり留める。
  C 熱したフライパンに油を入れ、皮に焼き目が付くまで中火でBを焼く。
  D ゆず七味、醤油、マヨネーズを混ぜ合わせてソースを作る。
  E 焼き上がったCを食べやすい大きさに切り、Dのソースを付け合せたら出来上がり。
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