やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　牛タン　適量
　ネギ　1/2本
　液体ゆずこしょう　適量
　ごま油　適量
　塩　少々

【作り方】
　　�@　ネギをみじん切りにし、液体ゆずこしょう、ごま油を混ぜ合わせてタレを作る。
　　�A　牛タンに塩を振りかけ、フライパンで焼く。
　　�B　焼き上がった�Aをお皿に並べ、�@をかけたら出来上がり。



　

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　帆立　1パック
　　アスパラ　適量
　　ゆずぽん酢　適量
　　バター　10ｇ〜15ｇ

【作り方】
　　�@　アスパラは食べやすい大きさに切っておく。
　　�A　油（分量外）を熱したフライパンで帆立、アスパラを炒める。
　　�B　�Aに火が通ったら、ゆずぽん酢、バターを入れる。
　　�C　バターが溶けたら出来上がり。　　

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　じゃがいも　3個
　　玉ねぎ　1個
　　水　200ｃｃ
　　牛乳　400ｃｃ
　　コンソメ　2個
　　塩　小1
　　バター　10ｇ
　　ゆず粉末　適量
　　パセリ　お好みで

【作り方】
　　�@　薄くスライスした玉ねぎをバターで炒める。
　　�A　�@に火が通ったら、薄くスライスしたじゃがいもを加えて軽く炒める。
　　�B　�Aに水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
　　�C　牛乳を加える。
　　�D　コンソメ、塩で味を整えたらフードプロセッサーに入れる。
　　�E　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
　　�F　器に盛り付けて、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。