2018年08月30日

じゃがいもの冷製スープをゆずの香りで

じゃがいもの冷製スープをゆずの香りと.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  じゃがいも 3個
  玉ねぎ 1個
  水 200cc
  牛乳 400cc
  コンソメ 2個
  塩 小1
  バター 10g
  ゆず粉末 適量
  パセリ お好みで

【作り方】
  @ 薄くスライスした玉ねぎをバターで炒める。
  A @に火が通ったら、薄くスライスしたじゃがいもを加えて軽く炒める。
  B Aに水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
  C 牛乳を加える。
  D コンソメ、塩で味を整えたらフードプロセッサーに入れる。
  E 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  F 器に盛り付けて、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 14:46| 野菜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする