鶏肉のゆず茶煮

制作・撮影：高津戸由美子

【材料・4人分】
　手羽元（8本）
　ゆず茶（大4）
　酒（大4）
　醤油(大3)
　水（200CC）
　塩（少々）
　片栗粉（適量)
　
【作り方】
　　�@　手羽元に塩を振り、フライパンで軽く焼き目を付ける。
　　�A　鍋にゆず茶、酒、醤油、水を入れ火にかける。
　　�B　�Aが煮立ったら、�@を入れて火が通るまで煮込む。
　　�C　�Bを皿に盛る。
　　�D　鍋の煮汁に水で溶いた片栗粉を加え、とろみを付ける。
　　�E　皿に盛った手羽元に�Dをかける。