制作・撮影:小林直美
【材料・1人分】
パスタ(100g)
ベーコン(30g)
にんにく(１片)
オリーブオイル(大１)
ブラックペッパー(適量)
生クリーム(50cc)
卵黄(1個)
ゆず粉末(適量)
クレソン(適量)
【作り方】
①にんにくはみじん切りにして、ベーコンは1cm幅に切る。
②パスタはたっぷりのお湯に塩を加えて茹でる。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ベーコンを弱火で炒める。
④さらに、生クリーム、卵黄、パスタの茹で汁50ccを加え、弱火で2～3分煮詰める。
⑤ブラックペッパーで味を調節し、ソースに茹でたパスタをからめる。
⑥仕上げにゆず粉末をふりかける。
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