ふろふき大根をゆずみそで

制作・撮影：小池美佳

【材料・4人分】
　大根　　　　　　　1／2本
　昆布　　　　　　　10cm
　小松菜　　　　　　適量
　ゆずみそ　　　　　適量
　刻んだゆずの皮　　適量

【作り方】
�@ 大根は3cmぐらいの厚さに切って、十文字の隠し包丁を入れ、
　　 米のとぎ汁でやわらかくなるまで煮る。
�A 鍋に昆布とやわらかくなった大根を入れ、水をひたひたになるまで入れて、20〜30分煮る。
�B 小松菜はゆでて、２〜３cm幅に切っておく。
�C 大根、小松菜、ゆずみそ、刻みゆずの順にのせて盛り付ける。