ゆずしぼりのトマトマリネ

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　トマト　2個
　　パセリ　適量
　　aオリーブオイル　大5
　　a酢　大5
　　aゆずしぼり　大5
　　a塩 適量
　　aこしょう 適量

【作り方】
　　�@　パセリは細かく刻む。
　　�A　�@とaをボウルに入れ、白濁するまで混ぜる。
　　�B　4〜5mm厚の輪切りにしたトマトを、深めの皿に丸く並べ重ねていきます。
　　�C　�Bに�Aををまんべんなく掛け、ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間寝かせれば完成。