制作・撮影：小林直美
【材料・3人分】
豚薄切り肉 90ｇ
白菜 400ｇ
玉ねぎ 1/2個
たけのこの水煮 60g
人参 1/2本
きくらげ(乾燥) 少々
うずらのゆで卵 お好みで
ゆず粉末 適量
●醤油 大1
●鶏がらスープの素 大1
●酒 大2
●みりん 大1
●砂糖 小1
◎片栗粉 大2
◎水 150ml
【作り方】
① 白菜は一口大、人参とタケノコは短冊切り、玉ねぎは薄切り、きくらげは水で戻しておく。
② 熱したフライパンに油を入れ、一口大に切った豚肉を炒める。
③ 豚肉に火が通ったら、①を加えて強火で火を通す。
④ ③にうずらの卵と混ぜ合わせた●を入れる。
⑤ 味がなじんだら、◎の水溶き片栗粉を回しいれる。
⑥ とろみがついたらゆず粉末を振り入れ、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
