制作：成田真由美
撮影：平野美子
【材料・4人分】
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
水 200ｃｃ
牛乳 400ｃｃ
コンソメ 2個
塩 小1
バター 10ｇ
ゆず粉末 適量
パセリ お好みで
【作り方】
① 薄くスライスした玉ねぎをバターで炒める。
② ①に火が通ったら、薄くスライスしたじゃがいもを加えて軽く炒める。
③ ②に水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
④ 牛乳を加える。
⑤ コンソメ、塩で味を整えたらフードプロセッサーに入れる。
⑥ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
⑦ 器に盛り付けて、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。
