2019年07月31日

ゆず茶のミルク白玉

ゆず茶のミルク白玉.JPG
制作:小林直美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  ゆず茶 100g
  a.牛乳 (あん用)  50ml
  a.塩  小1/3
  白玉粉  100g
  牛乳 (白玉用)  80ml
  無塩バター  10g
  砂糖  30g
  ミント お好みで

【作り方】
  @ ボウルに白玉粉、砂糖を入れる。
  A @に白玉用の牛乳を少しずつ加え、耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。
  A Aを一口サイズに丸めたら中央を軽く押し平らにする。
  B 鍋に湯を沸かし、Bを入れたら浮き上がってくるまで茹でてお皿に盛り付けておく。
  C 鍋にバターを入れ中火にかけ、溶けたらaを入れる。
  D 沸騰直前で火からおろし、粗熱を取ってからゆず茶を入れて混ぜ合わせる。
  E BにDをかけて、お好みでミントを飾ったら出来上がり。



posted by yamaboshi at 17:24| デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする