2019年12月26日

ゆずの香りのけんちん汁

ゆずの香りのけんちん汁.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
  大根 100g
  里芋 3個
  にんじん 1/3本
  ごぼう 1/2本
  しいたけ 2個
  こんにゃく 100g
  豆腐 100g

  a. 水 700ml
   しょうゆ 大2
   料理酒 大2
   顆粒和風だし 小2

  ごま油 大1
  万能ねぎ (仕上げ用) 適量
  ゆず粉末 適量

【作り方】
  @ 大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮をむいて一口大に切っておく。
  A しいたけは軸を取り除き、食べやすい大きさに切っておく。
  B こんにゃく、豆腐も食べやすい大きさに切る。
  C 鍋にごま油をひき、@、A、Bのこんにゃくを入れて炒める。
  D aをCに入れて煮る。
  E Dの材料に火が通ったら、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
  F Eを器に盛り付けたら、小口切りにした万能ねぎを散らして、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。

posted by yamaboshi at 09:00| その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする