ゆずしぼりを使ったピクルス

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　きゅうり、にんじん、レンコン、パプリカなどお好みの野菜　300ｇ
　　寿司酢　250ｃｃ
　　ゆずしぼり　30〜50ｃｃ
　　はちみつ　適量
　　塩　適量

【作り方】
　　�@　野菜を食べやすい大きさに切る。
　　�A　寿司酢、ゆずしぼりを混ぜ合わせ、はちみつや塩で味を整える。
　　�B　容器に�@と�Aを入れ、１晩漬け込んだら出来上がり。