砂肝のゆずぽん酢漬け

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
砂肝　250ｇ
ネギ　適量
大根おろし　適量
ゆずぽん酢　50ｍｌ〜60ｍｌ
ゆず七味　お好みで

【作り方】
　　�@　砂肝は食べやすい大きさにスライスする。
　　�A　鍋にお湯を沸かし、分量外の生姜、塩を少々を入れ、沸騰したら�@を入れて茹でる。
　　�B　茹で上がった�Aとゆずぽん酢を混ぜ合わせて冷ましながら味をなじませる。
　　�C　�Bと大根おろし、刻んだネギを盛り付けて、お好みでゆず七味をふりかけたら出来上がり。