2010年06月18日

焼きうどん ゆずぽん酢しょうゆ風味

IMGP0103.JPG
制作 小池未佳
撮影 武田妹子

【材料・2人分】
生うどん(2玉)
豚こま肉(80〜100g)
キャベツ(1枚)
人参(1/2本)
小ネギ(1本)
サラダ油(大さじ2)
ほんだし(小さじ1/2)
ゆずぽん酢しょうゆ(大さじ5)
かつおぶし(適量)
紅しょうが(適量)
青のり(適量)
【A】
マヨネーズ(小さじ1)
ゆずこしょう(適量)

【作り方】
  @具材を食べやすい大きさに切っておく。
   うどんは袋のままレンジで温めて
   袋の上から揉んでほぐしておく。
  A【A】はあらかじめ混ぜておく。
   ゆずこしょうはお好みで量を変える。
  Bフライパンにサラダ油を熱し、具材を炒める。
   少ししんなりしてきたらほんだしを加え炒める。
  Cうどんと ゆずぽん酢しょうゆ を加えて炒め、よく絡まったら
   【A】を加えて軽く炒める。 
  Dお好みでかつおぶし、青のり、紅しょうが等をトッピングする。
  
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2009年06月18日

鳥ささみそうめん ゆず風味

1.jpg

【材料・2人分】
 そうめん(2束)
 鳥ささみ(2本)
 大葉(2枚)
 プチトマト(4個)
 おくら(4本)
 梅肉(2個分)
 ゆずぽん酢(60t)
 ごま油(適量)
【作り方】
 @そうめんは茹でて水洗いし、ザルにあげる。
 A鳥ささみはお湯で茹で、手で細かくさいておく。
 B大葉、おくらはきざんでおく。
 Cゆずぽん酢とごま油適量を混ぜておく。
 Dそうめんの上にA、Bで用意した食材と梅肉をのせ、プチトマトを飾りCをかける。
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