和風パスタ〜ゆず七味をふりかけて〜

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　パスタ　1人分
　　アスパラ　1〜2本
　　ベーコン　1枚
　　にんにく　1かけ
　　醤油　大1
　　塩こしょう　適量
　　オリーブオイル　適量
　　ゆず七味　適量

【作り方】
　　�@　鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でる。
　　�A　フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火を点ける。
　　�B　にんにくの香りが出たらベーコンとアスパラを炒め、塩こしょうする。
　　�C　�Bに茹で上がったパスタを入れて、醤油を回しかけ、塩こしょうで味を整える。
　　�D　�Cを盛り付けたらゆず七味をふりかけて出来上がり。

ゆず風味のカルボナーラ

制作・撮影:小林直美

【材料・1人分】
　パスタ(100g)
　ベーコン(30g)
　にんにく(１片)
　オリーブオイル(大１)
　ブラックペッパー(適量)
　生クリーム(50cc)
　卵黄(1個)
　ゆず粉末(適量)
　クレソン(適量)

【作り方】
　 �@にんにくはみじん切りにして、ベーコンは1cm幅に切る。
�Aパスタはたっぷりのお湯に塩を加えて茹でる。
　 �Bフライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ベーコンを弱火で炒める。
　 �Cさらに、生クリーム、卵黄、パスタの茹で汁50ccを加え、弱火で2〜3分煮詰める。
　 �Dブラックペッパーで味を調節し、ソースに茹でたパスタをからめる。
　 �E仕上げにゆず粉末をふりかける。

きのこパスタ ゆずこしょう風味

【材料・２人分】
パスタ（200g）
しめじ・まいたけ（各100g）
大葉（1枚）
ゆずこしょう（適量）
オリーブオイル（適量）
醤油（少々）

【作り方】
　　�@　パスタをゆでる。
　　�A　しめじ、まいたけをオリーブオイルで炒める。
　　�B　大葉は刻んでおく。
　　�C　茹で上がったパスタを�Aと混ぜ合わせ、軽くいためながら
　　　　ゆずこしょうと醤油を混ぜる。
　　�D　皿に盛り付け、大葉を飾る。