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やまぼし島ア【ゆず料理レシピ】
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2021年02月25日
砂肝のゆずぽん酢漬け
制作:成田真由美
撮影:平野美子
【材料・4人分】
砂肝 250g
ネギ 適量
大根おろし 適量
ゆずぽん酢
50ml〜60ml
ゆず七味
お好みで
【作り方】
@ 砂肝は食べやすい大きさにスライスする。
A 鍋にお湯を沸かし、分量外の生姜、塩を少々を入れ、沸騰したら@を入れて茹でる。
B 茹で上がったAと
ゆずぽん酢
を混ぜ合わせて冷ましながら味をなじませる。
C Bと大根おろし、刻んだネギを盛り付けて、お好みで
ゆず七味
をふりかけたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 00:00|
肉
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2020年10月29日
トンカツをゆずみそで
制作・撮影:平野美子
【材料・1人分】
トンカツ 1枚
ゆずみそ
適量
付け合せ野菜 適量
【作り方】
@ トンカツを揚げる。
A 付け合せ野菜とトンカツをお皿に盛り付ける。
B 適量の
ゆずみそ
を添えたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 00:00|
肉
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2018年11月28日
豚汁をゆず七味で
制作・撮影:平野美子
【材料・2人分】
豚薄切り肉 50g
じゃがいも 1/2個
人参 30g
大根 3cm
ごぼう 30g
豆腐 50g
こんにゃく 50g
ごま油 適量
だし汁 500cc
味噌 適量
ゆず七味
適量
【作り方】
@ 豚肉、野菜をそれぞれ一口大に切る。
A @をごま油で炒める。
B 鍋にいれただし汁にAを入れ、中火で火を通す。
C Bに火が通ったら、豆腐とこんにゃくを入れ、味噌を溶く。
C 器に盛り付けたら
ゆず七味
をふりかけて出来上がり。
posted by yamaboshi at 00:00|
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