2021年07月29日

ゆで豚〜ゆずみそ添え〜

ゆで豚〜ゆずみそ和え〜.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g〜200g
 白髪ネギ 1/2本分
 サニーレタス 3〜4枚
 ミニトマト 適量
 ゆずみそ 適量 

【作り方】
  @ 鍋にお湯を沸かして沸騰したら豚肉を茹でる。
  A 豚肉に火が通ったら冷水にさらしておく。
  B お皿にAと白髪ネギ、サニーレタスなどを盛り付ける。
  C ゆずみそを小皿に入れて添えたら出来上がり。

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2021年06月30日

ゆず衣のチキンカツ

ゆず衣のチキンカツ.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・4人分】
 鶏胸肉 1枚
 塩こしょう 少々
 ゆず粉末 適量
 小麦粉 適量
 卵 1個
 パン粉 適量

【作り方】
  @ 鶏胸肉はそぎ切りにして塩こしょうを軽くふる。
  A パン粉にゆず粉末を混ぜ合わせる。
  B 小麦粉、溶き卵、Aの順番で衣を付ける。
  C 180度に熱した油で揚げたら出来上がり。
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2021年02月25日

砂肝のゆずぽん酢漬け

砂肝のゆずぽん酢漬け.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
砂肝 250g
ネギ 適量
大根おろし 適量
ゆずぽん酢 50ml〜60ml
ゆず七味 お好みで

【作り方】
  @ 砂肝は食べやすい大きさにスライスする。
  A 鍋にお湯を沸かし、分量外の生姜、塩を少々を入れ、沸騰したら@を入れて茹でる。
  B 茹で上がったAとゆずぽん酢を混ぜ合わせて冷ましながら味をなじませる。
  C Bと大根おろし、刻んだネギを盛り付けて、お好みでゆず七味をふりかけたら出来上がり。
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