2018年10月31日

液体ゆずこしょうでネギ塩牛タン

牛タン液体ねぎ.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
 牛タン 適量
 ネギ 1/2本
 液体ゆずこしょう 適量
 ごま油 適量
 塩 少々

【作り方】
  @ ネギをみじん切りにし、液体ゆずこしょう、ごま油を混ぜ合わせてタレを作る。
  A 牛タンに塩を振りかけ、フライパンで焼く。
  B 焼き上がったAをお皿に並べ、@をかけたら出来上がり。



 
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2016年06月29日

ゆずみそを使った回鍋肉

ゆずみそを使った回鍋肉.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2,3人分】
  市販の回鍋肉の素 1袋
  キャベツ 1/4玉
  ゆずみそ 大2

【作り方】
  @ 市販の回鍋肉の素の具材とキャベツを炒める。
  A 回鍋肉のたれとゆずみそを混ぜ合わせ、味を見ながら量を調節し、@に絡めたら出来上がり。
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2016年04月28日

ゆず茶をからめた肉だんごの甘酢あんかけ

ゆず茶をからめた肉だんごの甘酢あんかけ.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  豚挽き肉 200g
  玉ねぎ 半分
  片栗粉 大2
  ◇卵 1個
  ◇酒 水各 大1
  ◇生姜のしぼり汁、砂糖各 小1
  ◇塩、こしょう少々
  ★ゆず茶 大4
  ★しょうゆ 大3
  ★お酒 大2
  ★水 100cc
  ★酢 50cc
  ★片栗粉 大2

【作り方】
  @ 挽肉に◇の材料を入れスプーンで混ぜ合わせる。
  A みじん切りにした玉ねぎと片栗粉を入れさらに混ぜ合わせる。
  B 一口の大きさに手で丸める。
  C 160度位の低温でじっくり中まで火を通す。
  D ★を鍋に入れかき混ぜながら温める。
  E とろみが付き始めたら火を止める。
  F 揚げた肉団子にEをからめて出来上がり。



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