2024年02月29日

鶏肉のゆず塩七味焼きとゆず塩焼き

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【材料・2人分】
鶏もも肉(2枚)
酒(大さじ2)
おろし生姜(大さじ1)
ゆず塩七味(適量)
ゆず塩(適量)
ゆずこしょう(適量)
ごま油(適量)


【作り方】
  @ 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
  A @に酒とおろし生姜をもみ込む。
  B Aの半分にゆず塩七味、残り半分にゆず塩で味付けする。
  C フライパンにごま油を入れ、Bを皮めから焦げ目が付くまで焼く。
  D ふたをして鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
  E 皿に盛り、ゆず塩焼きにはゆずこしょうを添える。


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2023年08月31日

ゆで豚〜ゆずみそ添え〜

ゆで豚〜ゆずみそ和え〜.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g〜200g
 白髪ネギ 1/2本分
 サニーレタス 3〜4枚
 ミニトマト 適量
 ゆずみそ 適量 

【作り方】
  @ 鍋にお湯を沸かして沸騰したら豚肉を茹でる。
  A 豚肉に火が通ったら冷水にさらしておく。
  B お皿にAと白髪ネギ、サニーレタスなどを盛り付ける。
  C ゆずみそを小皿に入れて添えたら出来上がり。

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2022年10月31日

ゆずこしょうを使った豚の生姜焼き

ゆずこしょうで豚の生姜焼き.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  豚ロース(生姜焼き用) 200g
  a料理酒 大2
  a醤油 大1
  aみりん 大1
  aすりおろし生姜 大1〜2
  aゆずこしょう 小1

【作り方】
  @ aの材料を混ぜ合わせる。
  A @に豚ロース肉を30分くらい漬け込む。
  B フライパンに分量外の油を敷き、Aを焼いたら出来上がり。
  
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