砂肝のゆずぽん酢漬け

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
砂肝　250ｇ
ネギ　適量
大根おろし　適量
ゆずぽん酢　50ｍｌ〜60ｍｌ
ゆず七味　お好みで

【作り方】
　　�@　砂肝は食べやすい大きさにスライスする。
　　�A　鍋にお湯を沸かし、分量外の生姜、塩を少々を入れ、沸騰したら�@を入れて茹でる。
　　�B　茹で上がった�Aとゆずぽん酢を混ぜ合わせて冷ましながら味をなじませる。
　　�C　�Bと大根おろし、刻んだネギを盛り付けて、お好みでゆず七味をふりかけたら出来上がり。

トンカツをゆずみそで

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　トンカツ　1枚
　ゆずみそ　適量
　付け合せ野菜　適量

【作り方】
　　�@　トンカツを揚げる。
　　�A　付け合せ野菜とトンカツをお皿に盛り付ける。
　　�B　適量のゆずみそを添えたら出来上がり。

豚汁をゆず七味で

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　豚薄切り肉　50ｇ
　じゃがいも　1/2個
　人参　30ｇ
　大根　3ｃｍ
　ごぼう　30ｇ
　豆腐　50ｇ
　こんにゃく　50ｇ
　ごま油　適量
　だし汁　500ｃｃ
　味噌　適量　
　ゆず七味　適量

【作り方】
　　�@　豚肉、野菜をそれぞれ一口大に切る。
　　�A　�@をごま油で炒める。
　　�B　鍋にいれただし汁に�Aを入れ、中火で火を通す。
　　�C　�Bに火が通ったら、豆腐とこんにゃくを入れ、味噌を溶く。
　　�C　器に盛り付けたらゆず七味をふりかけて出来上がり。