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やまぼし島ア【ゆず料理レシピ】
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2021年01月27日
殻付き海老のゆずマリネ焼き
制作:成田真由美
撮影:平野美子
【材料・2人分】
殻付き海老 10尾
a.
ゆずしぼり
大1
ゆず塩
小1/2〜1
オリーブオイル 大1
【作り方】
@ 海老は殻付きのまま背からハサミを入れて背ワタを取り除く。
A aの調味料を混ぜ合わせ、@を1時間くらい漬け込む。
B フライパンに分量外のオリーブオイルを引き、Aを焼く。
C 火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり。
posted by yamaboshi at 09:57|
魚
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2020年09月30日
ぶりのゆずねぎソースがけ
制作:成田真由美
撮影:平野美子
【材料・4人分】
ぶり 4切れ
三つ葉 1束
長ネギ 1本
ゆずしぼり
大1
ごま油 大2
塩 適量
【作り方】
@ ぶりは分量外の塩をふり、軽く洗って水けを取っておく。
A @をグリルで両面焼き、中まで火を通す。
B 三つ葉は1cmに、長ネギは斜め薄切りにしておく。
C Bと
ゆずしぼり
、ごま油、塩を混ぜ合わせる。
D AにCをかけたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 00:00|
魚
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2019年06月27日
ゆずみそとゆずしぼりを使ったタコとネギのぬた
制作:小林直美
撮影:平野美子
【材料・4人分】
蒸しタコ 150g
ネギ 1本
ゆずみそ
大2
砂糖 小1
ゆずしぼり
大2
【作り方】
@ タコは食べやすい大きさに切る。
A ネギは3cm位に切って、軽く茹でておく。
B ボールに
ゆずみそ
、砂糖、
ゆずしぼり
を混ぜ合わせておく。
C @、AをBに入れて和えたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 15:33|
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