2019年01月31日

鰹のタタキをにんにくのゆずぽん酢漬けで

かつおのタタキ.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・1人分】
 鰹のタタキ お好みで
 にんにく 1片
 ゆずぽん酢 50cc
 玉ねぎ 適量
 万能ネギ 適量
 大葉 お好みで

【作り方】
  @ にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
  A ゆずぽん酢に@を一晩漬け込んでおく。
  B 万能ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから取り出し、水気を切っておく。
  C 鰹のタタキにBと、お好みで大葉を盛り付ける。
  D Aをゆずぽん酢ごとCに回しかけたら出来上がり。
  
 


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2018年09月27日

帆立とアスパラのゆずぽん酢炒め

帆立とアスパラのゆずぽん酢炒め.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  帆立 1パック
  アスパラ 適量
  ゆずぽん酢 適量
  バター 10g〜15g

【作り方】
  @ アスパラは食べやすい大きさに切っておく。
  A 油(分量外)を熱したフライパンで帆立、アスパラを炒める。
  B Aに火が通ったら、ゆずぽん酢、バターを入れる。
  C バターが溶けたら出来上がり。  
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2018年01月30日

ゆずぽん酢のブリのみぞれ煮

ゆずぽん酢のブリのみぞれ煮.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  ブリ 2切れ
  ぶなしめじ 1/3房
  大根おろし 3/4カップ
  ゆずぽん酢 1/4カップ
  水 1/4カップ
  大葉 2枚
  酒 適量
  ごま油 適量
  片栗粉 適量 
  塩こしょう 少々

【作り方】
  @ ブリは塩こしょうして片栗粉を薄くまぶしておく。
  A フライパンにごま油をひいて、@とほぐしたぶなしめじを焼く。
  B ブリに火が通ったら、大根おろし、酒、水を加えて2〜3分煮る。
  C ゆずぽん酢を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
  D 器に盛り付けたら、千切りにした大葉を乗せて出来上がり。  
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