白身魚のゆずこしょう蒸し

制作・撮影：高津戸由美子

【材料・4人分】
　白身魚の切り身（4切）
　ブロッコリー（1房）
　アスパラガス（8本）
　しめじ（1袋）
　にんじん（1本）
　ゆずこしょう（小2）
　酒（大2）
　しょうゆ（小1/2）
　鳥ガラスープの素（小1）

【作り方】
　　�@　魚、野菜は食べやすい大きさに切る。
　　�A　皿に�@を盛り付ける。
　　�B　ゆずこしょう、酒、しょうゆ、鳥ガラスープの素を混ぜる。
　　�C　�Aに�Bを掛けるラップをする。
　　�D　�Cを15〜20分蒸し器で蒸す。
　　

サンマのゆずぽん酢風味揚げ

【材料・２人分】
サンマ（2尾）
（200cc）
片栗粉（適量）
ゆずぽん酢しょうゆ（適量）
大根おろし（適量）
ネギ（適量）

【作り方】
　　�@　サンマを3枚におろし、ゆずぽん酢しょうゆに30分程度漬ける。
　　�A　サンマを取り出し、片栗粉をまぶし、きつね色になるまで油で揚げる。
　　�B　サンマを盛り付け、大根おろしと刻んだネギを添える。

ゆずこしょうでエビチリ

制作・撮影：平野美子

【材料・3人分】
　　市販のエビチリの素　1袋
　　ゆずこしょう　小1

【作り方】
　　�@　市販のエビチリの素を使ってエビチリを作る。
　　�A　仕上げにゆずこしょうを加え軽く混ぜ合わせたら出来上がり。