2021年01月27日

殻付き海老のゆずマリネ焼き

海老、マリネ焼き.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
殻付き海老 10尾
a.
ゆずしぼり 大1
ゆず塩 小1/2〜1
オリーブオイル 大1

【作り方】
  @ 海老は殻付きのまま背からハサミを入れて背ワタを取り除く。
  A aの調味料を混ぜ合わせ、@を1時間くらい漬け込む。
  B フライパンに分量外のオリーブオイルを引き、Aを焼く。
  C 火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり。
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2020年09月30日

ぶりのゆずねぎソースがけ

ぶりの柚子ねぎソースがけ.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  ぶり 4切れ
  三つ葉 1束
  長ネギ 1本
  ゆずしぼり 大1
  ごま油 大2
  塩 適量

【作り方】
  @ ぶりは分量外の塩をふり、軽く洗って水けを取っておく。
  A @をグリルで両面焼き、中まで火を通す。
  B 三つ葉は1cmに、長ネギは斜め薄切りにしておく。
  C Bとゆずしぼり、ごま油、塩を混ぜ合わせる。
  D AにCをかけたら出来上がり。
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2019年06月27日

ゆずみそとゆずしぼりを使ったタコとネギのぬた

ゆずみそとゆずしぼりを使ったたことねぎのぬた.JPG
制作:小林直美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  蒸しタコ 150g
  ネギ 1本
  ゆずみそ 大2
  砂糖 小1
  ゆずしぼり 大2

【作り方】
  @ タコは食べやすい大きさに切る。
  A ネギは3cm位に切って、軽く茹でておく。
  B ボールにゆずみそ、砂糖、ゆずしぼりを混ぜ合わせておく。
  C @、AをBに入れて和えたら出来上がり。
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