2019年06月27日

ゆずみそとゆずしぼりを使ったタコとネギのぬた

ゆずみそとゆずしぼりを使ったたことねぎのぬた.JPG
制作:小林直美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  蒸しタコ 150g
  ネギ 1本
  ゆずみそ 大2
  砂糖 小1
  ゆずしぼり 大2

【作り方】
  @ タコは食べやすい大きさに切る。
  A ネギは3cm位に切って、軽く茹でておく。
  B ボールにゆずみそ、砂糖、ゆずしぼりを混ぜ合わせておく。
  C @、AをBに入れて和えたら出来上がり。
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2019年01月31日

鰹のタタキをにんにくのゆずぽん酢漬けで

かつおのタタキ.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・1人分】
 鰹のタタキ お好みで
 にんにく 1片
 ゆずぽん酢 50cc
 玉ねぎ 適量
 万能ネギ 適量
 大葉 お好みで

【作り方】
  @ にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
  A ゆずぽん酢に@を一晩漬け込んでおく。
  B 万能ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから取り出し、水気を切っておく。
  C 鰹のタタキにBと、お好みで大葉を盛り付ける。
  D Aをゆずぽん酢ごとCに回しかけたら出来上がり。
  
 


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2018年09月27日

帆立とアスパラのゆずぽん酢炒め

帆立とアスパラのゆずぽん酢炒め.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  帆立 1パック
  アスパラ 適量
  ゆずぽん酢 適量
  バター 10g〜15g

【作り方】
  @ アスパラは食べやすい大きさに切っておく。
  A 油(分量外)を熱したフライパンで帆立、アスパラを炒める。
  B Aに火が通ったら、ゆずぽん酢、バターを入れる。
  C バターが溶けたら出来上がり。  
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