殻付き海老のゆずマリネ焼き

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
殻付き海老　10尾
a.
ゆずしぼり　大1
ゆず塩　小1/2〜1
オリーブオイル　大1

【作り方】
　　�@　海老は殻付きのまま背からハサミを入れて背ワタを取り除く。
　　�A　aの調味料を混ぜ合わせ、�@を1時間くらい漬け込む。
　　�B　フライパンに分量外のオリーブオイルを引き、�Aを焼く。
　　�C　火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり。

ぶりのゆずねぎソースがけ

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　ぶり　4切れ
　　三つ葉　1束
　　長ネギ　1本
　　ゆずしぼり　大1
　　ごま油　大2
　　塩　適量

【作り方】
　　�@　ぶりは分量外の塩をふり、軽く洗って水けを取っておく。
　　�A　�@をグリルで両面焼き、中まで火を通す。
　　�B　三つ葉は1ｃｍに、長ネギは斜め薄切りにしておく。
　　�C　�Bとゆずしぼり、ごま油、塩を混ぜ合わせる。
　　�D　�Aに�Cをかけたら出来上がり。

ゆずみそとゆずしぼりを使ったタコとネギのぬた

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　蒸しタコ　150ｇ
　　ネギ　1本
　　ゆずみそ　大2
　　砂糖　小1
　　ゆずしぼり　大2

【作り方】
　　�@　タコは食べやすい大きさに切る。
　　�A　ネギは3ｃｍ位に切って、軽く茹でておく。
　　�B　ボールにゆずみそ、砂糖、ゆずしぼりを混ぜ合わせておく。
　　�C　�@、�Aを�Bに入れて和えたら出来上がり。