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やまぼし島ア【ゆず料理レシピ】
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2020年09月30日
ぶりのゆずねぎソースがけ
制作:成田真由美
撮影:平野美子
【材料・4人分】
ぶり 4切れ
三つ葉 1束
長ネギ 1本
ゆずしぼり
大1
ごま油 大2
塩 適量
【作り方】
@ ぶりは分量外の塩をふり、軽く洗って水けを取っておく。
A @をグリルで両面焼き、中まで火を通す。
B 三つ葉は1cmに、長ネギは斜め薄切りにしておく。
C Bと
ゆずしぼり
、ごま油、塩を混ぜ合わせる。
D AにCをかけたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 00:00|
魚
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2019年06月27日
ゆずみそとゆずしぼりを使ったタコとネギのぬた
制作:小林直美
撮影:平野美子
【材料・4人分】
蒸しタコ 150g
ネギ 1本
ゆずみそ
大2
砂糖 小1
ゆずしぼり
大2
【作り方】
@ タコは食べやすい大きさに切る。
A ネギは3cm位に切って、軽く茹でておく。
B ボールに
ゆずみそ
、砂糖、
ゆずしぼり
を混ぜ合わせておく。
C @、AをBに入れて和えたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 15:33|
魚
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2019年01月31日
鰹のタタキをにんにくのゆずぽん酢漬けで
制作・撮影:平野美子
【材料・1人分】
鰹のタタキ お好みで
にんにく 1片
ゆずぽん酢
50cc
玉ねぎ 適量
万能ネギ 適量
大葉 お好みで
【作り方】
@ にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
A
ゆずぽん酢
に@を一晩漬け込んでおく。
B 万能ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから取り出し、水気を切っておく。
C 鰹のタタキにBと、お好みで大葉を盛り付ける。
D Aを
ゆずぽん酢
ごとCに回しかけたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 09:00|
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