鰹のタタキをにんにくのゆずぽん酢漬けで

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　鰹のタタキ　お好みで
　にんにく　1片
　ゆずぽん酢　50ｃｃ
　玉ねぎ　適量
　万能ネギ　適量
　大葉　お好みで

【作り方】
　　�@　にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
　　�A　ゆずぽん酢に�@を一晩漬け込んでおく。
　　�B　万能ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから取り出し、水気を切っておく。
　　�C　鰹のタタキに�Bと、お好みで大葉を盛り付ける。
　　�D　�Aをゆずぽん酢ごと�Cに回しかけたら出来上がり。
　　
　

帆立とアスパラのゆずぽん酢炒め

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　帆立　1パック
　　アスパラ　適量
　　ゆずぽん酢　適量
　　バター　10ｇ〜15ｇ

【作り方】
　　�@　アスパラは食べやすい大きさに切っておく。
　　�A　油（分量外）を熱したフライパンで帆立、アスパラを炒める。
　　�B　�Aに火が通ったら、ゆずぽん酢、バターを入れる。
　　�C　バターが溶けたら出来上がり。　　

ゆずぽん酢のブリのみぞれ煮

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　ブリ　2切れ
　　ぶなしめじ　1/3房
　　大根おろし　3/4カップ
　　ゆずぽん酢　1/4カップ
　　水　1/4カップ
　　大葉　2枚
　　酒　適量
　　ごま油　適量
　　片栗粉　適量　
　　塩こしょう　少々

【作り方】
　　�@　ブリは塩こしょうして片栗粉を薄くまぶしておく。
　　�A　フライパンにごま油をひいて、�@とほぐしたぶなしめじを焼く。
　　�B　ブリに火が通ったら、大根おろし、酒、水を加えて2〜3分煮る。
　　�C　ゆずぽん酢を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
　　�D　器に盛り付けたら、千切りにした大葉を乗せて出来上がり。