帆立とアスパラのゆずぽん酢炒め

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　帆立　1パック
　　アスパラ　適量
　　ゆずぽん酢　適量
　　バター　10ｇ〜15ｇ

【作り方】
　　�@　アスパラは食べやすい大きさに切っておく。
　　�A　油（分量外）を熱したフライパンで帆立、アスパラを炒める。
　　�B　�Aに火が通ったら、ゆずぽん酢、バターを入れる。
　　�C　バターが溶けたら出来上がり。　　

鰹のタタキをにんにくのゆずぽん酢漬けで

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　鰹のタタキ　お好みで
　にんにく　1片
　ゆずぽん酢　50ｃｃ
　玉ねぎ　適量
　万能ネギ　適量
　大葉　お好みで

【作り方】
　　�@　にんにくは皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
　　�A　ゆずぽん酢に�@を一晩漬け込んでおく。
　　�B　万能ねぎは小口切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらしてから取り出し、水気を切っておく。
　　�C　鰹のタタキに�Bと、お好みで大葉を盛り付ける。
　　�D　�Aをゆずぽん酢ごと�Cに回しかけたら出来上がり。
　　
　

殻付き海老のゆずマリネ焼き

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
殻付き海老　10尾
a.
ゆずしぼり　大1
ゆず塩　小1/2〜1
オリーブオイル　大1

【作り方】
　　�@　海老は殻付きのまま背からハサミを入れて背ワタを取り除く。
　　�A　aの調味料を混ぜ合わせ、�@を1時間くらい漬け込む。
　　�B　フライパンに分量外のオリーブオイルを引き、�Aを焼く。
　　�C　火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり。