2019年06月27日

ゆずみそとゆずしぼりを使ったタコとネギのぬた

ゆずみそとゆずしぼりを使ったたことねぎのぬた.JPG
制作:小林直美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  蒸しタコ 150g
  ネギ 1本
  ゆずみそ 大2
  砂糖 小1
  ゆずしぼり 大2

【作り方】
  @ タコは食べやすい大きさに切る。
  A ネギは3cm位に切って、軽く茹でておく。
  B ボールにゆずみそ、砂糖、ゆずしぼりを混ぜ合わせておく。
  C @、AをBに入れて和えたら出来上がり。
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2018年01月30日

ゆずぽん酢のブリのみぞれ煮

ゆずぽん酢のブリのみぞれ煮.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  ブリ 2切れ
  ぶなしめじ 1/3房
  大根おろし 3/4カップ
  ゆずぽん酢 1/4カップ
  水 1/4カップ
  大葉 2枚
  酒 適量
  ごま油 適量
  片栗粉 適量 
  塩こしょう 少々

【作り方】
  @ ブリは塩こしょうして片栗粉を薄くまぶしておく。
  A フライパンにごま油をひいて、@とほぐしたぶなしめじを焼く。
  B ブリに火が通ったら、大根おろし、酒、水を加えて2〜3分煮る。
  C ゆずぽん酢を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
  D 器に盛り付けたら、千切りにした大葉を乗せて出来上がり。  
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2017年06月27日

ゆず風味のイカの塩辛

ゆず風味のイカの塩辛.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・1人分】 
  イカの塩辛 適量
  ゆず粉末 適量

【作り方】
  @ イカの塩辛を盛り付ける。
  A ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 13:48| | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする