2017年05月30日

フキと糸こんにゃくのゆずこしょう炒め

フキと糸こんにゃくのゆずこしょう炒め.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2,3人分】
  フキ 1束
  糸こんにゃく 1袋
  醤油 大2
  酒 大2
  ゆずこしょう 小1〜2
    
【作り方】
  @ フキは食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。
  A フライパンにサラダ油をひいて、@と糸こんにゃくをしんなりするまで炒める。
  B Aに酒、醤油、ゆずこしょうを入れて味をととのえたら出来上がり。
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2017年03月30日

うどとベーコンのゆずこしょうソテー

うどとベーコンのゆずこしょうソテー.JPG
制作:成田真由美
撮影:河又未来

【材料・2,3人分】
  うど 1〜2本
  酢 少々
  ベーコン 100g
  オリーブオイル 小2
  ●味噌 大1
  ●酒 大1
  ●ゆずこしょう 小1〜2
  ●醤油 少々
  
【作り方】
  @ ●を混ぜ合わせて、タレを作っておく。
  A ボウルに酢と適量の水を入れて酢水を作っておく。
  B 短冊切りにしたうどをAに入れて5分くらいしたら取り出し、水気を拭いておく。
  C 1cm幅に切ったベーコンとBをオリーブオイルで炒める。
  D うどがしんなりしたら@を回しいれて出来上がり。
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2016年11月30日

ゆず茶入りかぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュゆず茶.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・4人分】
  かぼちゃ 正味400g
  玉ねぎ 中1個
  牛乳 400〜600cc
  ゆず茶 大2
  バター 20g
  コンソメ(キューブ) 2個
  パセリ お好みで

【作り方】
  @ かぼちゃは種とわたをとり,皮をむいて適当な大きさに切る。
  A @を皿に並べて500W5〜8分程軟らかくなるまで様子を見ながら加熱する。
  B 玉ねぎは薄くスライスしてバターを入れた鍋で炒める。
  C A、B、牛乳、ゆず茶をミキサーにかける。
  D 鍋にCを入れて,コンソメを加えたら弱火で加熱する。
  E お好みでパセリをちらして出来上がり。

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