水菜のおひたしをゆずぽん酢で

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・４人分】
　水菜（一束）
　ゆずぽん酢（適量）
　かつおぶし（適量）
　飾り付け用さくらんぼ大根（適量）

【作り方】
　　�@　熱湯で水菜を茹でる。
　　�A　水に浸して粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として３�p位の長さに切る。
　　�B　器に盛り付けて、かつおぶし、ゆずぽん酢をかけて出来上がり。

フライドポテトをゆず塩で

制作・撮影：平野美子

【材料・２人分】
　冷凍ポテト(適量)
　ゆず塩(適量)

【作り方】
　�@冷凍ポテトを１８０度の油で揚げる。
　�A揚げたてのポテトにゆず塩をかける。
　�Bお皿に盛りつけて出来上がり。

じゃがいもの冷製スープをゆずの香りで

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　じゃがいも　3個
　　玉ねぎ　1個
　　水　200ｃｃ
　　牛乳　400ｃｃ
　　コンソメ　2個
　　塩　小1
　　バター　10ｇ
　　ゆず粉末　適量
　　パセリ　お好みで

【作り方】
　　�@　薄くスライスした玉ねぎをバターで炒める。
　　�A　�@に火が通ったら、薄くスライスしたじゃがいもを加えて軽く炒める。
　　�B　�Aに水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
　　�C　牛乳を加える。
　　�D　コンソメ、塩で味を整えたらフードプロセッサーに入れる。
　　�E　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
　　�F　器に盛り付けて、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。