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やまぼし島ア【ゆず料理レシピ】
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2020年06月30日
ゆず塩味のレンコンチップス
制作:成田真由美
撮影:平野美子
【材料・2人分】
レンコン 適量
酢水 適量
ゆず塩
適量
【作り方】
@ レンコンは薄切りし、ボールに張った酢水に漬けてあくを抜く。
A @を180℃の油で素揚げして、
ゆず塩
をふりかけたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 00:00|
野菜
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2020年01月30日
ゆずしぼりを使ったピクルス
制作・撮影:平野美子
【材料・2人分】
きゅうり、にんじん、レンコン、パプリカなどお好みの野菜 300g
寿司酢 250cc
ゆずしぼり
30〜50cc
はちみつ 適量
塩 適量
【作り方】
@ 野菜を食べやすい大きさに切る。
A 寿司酢、
ゆずしぼり
を混ぜ合わせ、はちみつや塩で味を整える。
B 容器に@とAを入れ、1晩漬け込んだら出来上がり。
posted by yamaboshi at 11:01|
野菜
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2019年10月30日
エリンギとしめじのゆずみそ和え
制作:小林直美
撮影:平野美子
【材料・2人分】
エリンギ 1/2パック
しめじ 1/2パック
ゆずみそ
大1〜2
大葉 お好みで
【作り方】
@ エリンギ、しめじは食べやすい大きさにカットする。
A @を耐熱容器入れ、電子レンジで加熱する。
B Aに
ゆずみそ
を和えて20分味をなじませる。
C Bを盛り付けてお好みで大葉の千切りを添えたら出来上がり。
posted by yamaboshi at 09:00|
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