2020年06月30日

ゆず塩味のレンコンチップス

ゆず塩味のレンコンチップス.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  レンコン 適量
  酢水 適量
  ゆず塩 適量

【作り方】
  @ レンコンは薄切りし、ボールに張った酢水に漬けてあくを抜く。
  A @を180℃の油で素揚げして、ゆず塩をふりかけたら出来上がり。
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2020年01月30日

ゆずしぼりを使ったピクルス

ゆずしぼりを使ったピクルス.JPG

制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
  きゅうり、にんじん、レンコン、パプリカなどお好みの野菜 300g
  寿司酢 250cc
  ゆずしぼり 30〜50cc
  はちみつ 適量
  塩 適量

【作り方】
  @ 野菜を食べやすい大きさに切る。
  A 寿司酢、ゆずしぼりを混ぜ合わせ、はちみつや塩で味を整える。
  B 容器に@とAを入れ、1晩漬け込んだら出来上がり。

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2019年10月30日

エリンギとしめじのゆずみそ和え

エリンギとしめじのゆずみそ和え.JPG
制作:小林直美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  エリンギ 1/2パック
  しめじ 1/2パック
  ゆずみそ 大1〜2
  大葉 お好みで

【作り方】
  @ エリンギ、しめじは食べやすい大きさにカットする。
  A @を耐熱容器入れ、電子レンジで加熱する。
  B Aにゆずみそを和えて20分味をなじませる。
  C Bを盛り付けてお好みで大葉の千切りを添えたら出来上がり。
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