2023年07月31日

じゃがいもの冷製スープをゆずの香りで

じゃがいもの冷製スープをゆずの香りと.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・4人分】
  じゃがいも 3個
  玉ねぎ 1個
  水 200cc
  牛乳 400cc
  コンソメ 2個
  塩 小1
  バター 10g
  ゆず粉末 適量
  パセリ お好みで

【作り方】
  @ 薄くスライスした玉ねぎをバターで炒める。
  A @に火が通ったら、薄くスライスしたじゃがいもを加えて軽く炒める。
  B Aに水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
  C 牛乳を加える。
  D コンソメ、塩で味を整えたらフードプロセッサーに入れる。
  E 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  F 器に盛り付けて、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。


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2023年04月27日

ゆずしぼりとゆずみそで菜の花の酢味噌和え

ゆずしぼりとゆずみそで菜の花の酢味噌和え.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・4人分】
  菜の花 1束
  ゆずみそ 大1
  ゆずしぼり 小1
【作り方】
  @ 菜の花を茹でて水気を切る。
  A ゆずみそゆずしぼりを混ぜ合わせる。
  B @とAを混ぜ合わせて出来上がり。
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2023年03月31日

人参とセロリのゆずぽん酢炒め

人参とセロリのゆずぽん酢炒め.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  人参 2/1本
  セロリ 1本
  ゆずぽん酢 適量
  酒 少々
  粉末だし 少々

【作り方】
  @ 人参とセロリを短冊切りにする。
  A フライパンでしんなりするまで@を炒める。
  B 酒、ゆずぽん酢、粉末だしを加えて炒める。
  C 味が整ったら出来上がり。

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