ゆずしぼりとゆずみそで菜の花の酢味噌和え

制作・撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　菜の花　1束
　　ゆずみそ　大1
　　ゆずしぼり　小1
【作り方】
　　�@　菜の花を茹でて水気を切る。
　　�A　ゆずみそとゆずしぼりを混ぜ合わせる。
　　�B　�@と�Aを混ぜ合わせて出来上がり。

人参とセロリのゆずぽん酢炒め

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　人参　2/1本
　　セロリ　1本
　　ゆずぽん酢　適量
　　酒　少々
　　粉末だし　少々

【作り方】
　　�@　人参とセロリを短冊切りにする。
　　�A　フライパンでしんなりするまで�@を炒める。
　　�B　酒、ゆずぽん酢、粉末だしを加えて炒める。
　　�C　味が整ったら出来上がり。

きゅうりとしらすのゆずしぼり和え

制作・撮影：平野美子

【材料・4人分】
　きゅうり　2本
　しらす　15ｇ前後
　ごま　適量
　a.ごま油　大1〜2
　a.ゆずしぼり　小1〜2
　a.醤油　少々
　a.塩　少々


【作り方】
　　�@　aの材料を混ぜ合わせておく。
　　�A　きゅうりはめん棒などでたたき、一口大に切り分ける。
　　�B　�Aに分量外の塩を少々揉みこんでしばらくしたら水気を切る。
　　�C　�Bに�@と残りの材料を混ぜ合わせたら出来上がり。