2016年11月30日

ゆず茶入りかぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュゆず茶.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・4人分】
  かぼちゃ 正味400g
  玉ねぎ 中1個
  牛乳 400〜600cc
  ゆず茶 大2
  バター 20g
  コンソメ(キューブ) 2個
  パセリ お好みで

【作り方】
  @ かぼちゃは種とわたをとり,皮をむいて適当な大きさに切る。
  A @を皿に並べて500W5〜8分程軟らかくなるまで様子を見ながら加熱する。
  B 玉ねぎは薄くスライスしてバターを入れた鍋で炒める。
  C A、B、牛乳、ゆず茶をミキサーにかける。
  D 鍋にCを入れて,コンソメを加えたら弱火で加熱する。
  E お好みでパセリをちらして出来上がり。

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2016年09月28日

ゆずしぼりのキャロットラペ

ゆずしぼりのキャロットラペ.JPG
制作:小林直美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  人参 1本
  ★ゆずしぼり 大1
  ★オリーブオイル 大1
  ★はちみつ 大1
  ★塩 小1
  ★こしょう 少々

【作り方】
  @ 人参を千切りにする。
  A ★を混ぜ合わせてタレを作る。
  B Aに@を入れ、10分ほど漬け込む。
  C Bの水気を軽く絞り取り、盛り付けたら出来上がり。
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2016年08月30日

ゆずぽん酢とゆずこしょうでピリ辛枝豆

ぽん酢とゆずこしょうでピリ辛枝豆.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
  茹で枝豆 200g
  ゆずこしょう 小1
  ゆずぽん酢 大2
  砂糖 大1
  お湯 100cc
 
【作り方】
  @ お湯に枝豆以外の材料を加えて混ぜ合わせる。
  A @のタレに枝豆を1時間漬け込む。
  B 汁けをきって盛り付けたら出来上がり。
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