ゆずしぼりでさっぱりと〜インゲンのガーリック炒め〜

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・3人分】
　インゲン　150ｇ
　ゆずしぼり　大1
　にんにく　1片
　オリーブオイル　大1
　塩　小1/3
　こしょう　少々
　
【作り方】
　　�@　インゲンはへたを取る。
　　�A　にんにくは皮をむき、薄切りにする。
　　�B　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。
　　�C　にんにくの香りがたったら一旦にんにくを取り出し、インゲンを加えて炒める。
　　�D　�Cにゆずしぼりと塩を入れて軽く炒めて最後ににんにくを戻したら出来上がり。
　

付け合せに〜ゆずぽん酢に漬けた玉ねぎとミニトマト〜

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　ミニトマト　2個
　玉ねぎ　適量
　青じそ　適量
　ゆずぽん酢　適量

【作り方】
　　�@　ミニトマトはへたを取り、十字に切り込みを入れる。
　　�A　みじん切りにした玉ねぎをゆずぽん酢に漬け込む。
　　�B　�@の切り込みに�Aを入れて、青じそを飾り付けたら出来上がり。

ゆず塩味のレンコンチップス

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　レンコン　適量
　　酢水　適量
　　ゆず塩　適量

【作り方】
　　�@　レンコンは薄切りし、ボールに張った酢水に漬けてあくを抜く。
　　�A　�@を180℃の油で素揚げして、ゆず塩をふりかけたら出来上がり。