2015年04月20日

ゆずしぼりとゆずみそで菜の花の酢味噌和え

ゆずしぼりとゆずみそで菜の花の酢味噌和え.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・4人分】
  菜の花 1束
  ゆずみそ 大1
  ゆずしぼり 小1
【作り方】
  @ 菜の花を茹でて水気を切る。
  A ゆずみそゆずしぼりを混ぜ合わせる。
  B @とAを混ぜ合わせて出来上がり。
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2015年03月19日

ゆずこしょうでレンコンのきんぴら

レンコンのきんぴらゆずこしょう.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
  レンコン 2本
  人参 1/3本
  ゴマ 適量
  ごま油 適量
  醤油 大3
  料理酒 大3
  砂糖 大2
  ゆずこしょう 小1

【作り方】
  @ レンコンは薄切り、人参は千切りに切り分けます。
  A フライパンにごま油をひき、レンコン、人参を炒めます。
  B 火が通ったら調味料を入れ、水気が無くなるまで炒めます。
  C 火を止め、ゴマ、ゆずこしょうを混ぜ合わせたら出来上がり。

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2014年11月29日

かいわれ大根と油揚げのゆず七味マヨネーズ和え

かいわれ大根と油揚げのゆず七味マヨネーズ和え.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・1人分】
 かいわれ大根 1パック
 油揚げ 1/2枚
 ゆず七味 適量
 マヨネーズ 適量

【作り方】
 @ かいわれ大根は根を切り落として洗う。
 A 油揚げは1cm幅に切る。
 B ゆず七味とマヨネーズを混ぜ合わせておく。
 C フライパンに2を入れ軽く焦げ目が付くまで乾煎りする。
 D @、Cをボールに入れ、3と混ぜ合わせて出来上がり。

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