2020年05月28日

手作りゆず塩ぽん酢

手作りゆず塩ぽん酢.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・約200ml分】
  ゆずしぼり 50cc
  みりん 50cc
  酒 50cc
  酢 50cc
  砂糖 小1
  塩 小1
  昆布 5cm

【作り方】
  @ みりんと酒を鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。
  A @に残りの材料を全部入れて混ぜ合わせる。
  B Aの粗熱が取れたら昆布を取り出す。
  C Bを保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
  
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2019年11月28日

ゆずこしょうを使った冬の万能ダレ 〜水炊き・しゃぶしゃぶ・焼肉などに〜

ゆずこしょうを使った冬の万能ダレ〜水炊き・しゃぶしゃぶ・焼肉など〜.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
  長ネギ 5cm
  万能ネギ 2本
  水 大1
  白だし 大1
  白ゴマ 大1
  ごま油 大1
  ゆずこしょう 小1
  砂糖 小1

【作り方】
  @ 長ネギはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。
  A @以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
  B Aに@を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
  
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2019年09月30日

エビフライをゆず風味のタルタルソースで

エビフライをゆず風味のタルタルソースで.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
  エビフライ 適量
  a ゆで卵 1個
  a 玉ねぎ 1/4個
  a ピクルス 小1
  ゆずしぼり 大1
  はちみつ 小1
  マヨネーズ 大5
  塩こしょう 少々

【作り方】
  @ aをみじん切りにしてボウルに入れる。
  A @にゆずしぼり、はちみつ、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  B エビフライに添えたら出来上がり。
  
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