温野菜サラダ ゆずみそソースを添えて

【材料・２人分】
ブロッコリー（１／2房）
にんじん（１／３本）
アスパラガス（２本）
卵（1個）
パプリカ（１／4個）
マヨネーズ（大さじ2）
ゆずみそ（大さじ2）
ゆずこしょう（小さじ1）


【作り方】
　　�@　ブロッコリー、にんじん、アスパラガスは
　　　　食べやすい大きさに切り、茹でる。
　　�A　卵を茹で、お好みの大きさに切る。
　　�B　パプリカをお好みの大きさに切る。
　　�C　マヨネーズ、ゆずみそ、ゆずこしょうをよく混ぜ合わせる。
　　�D　野菜を皿に盛り、�Cを添える。

ゆずぽん酢とゆずこしょうを使ったコールスローサラダ

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
キャベツの葉　2〜3枚
紫たまねぎのみじん切り　大1
コーン　大2
ハム　2枚
白ごま　お好みで

a.マヨネーズ　大1〜2
a.ゆずぽん酢　大1/2
a.ゆずこしょう　少々（お好みで）

【作り方】
　　�@　きゃべつはみじん切りにして分量外の塩をふりかけ10分ほど寝かせて水気をしっかり絞っておく。
　　�A　aの調味料を混ぜ合わせておく。
　　�B　�Aのボウルに紫たまねぎ、コーン、格子切りにしたハムと�@を入れ、混ぜ合わせる。
　　�C　�Bをお皿に盛り付けて、お好みで白ごまを散らしたら出来上がり。

温野菜〜ゆずこしょうマヨディップ〜

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　お好みの野菜　適量
　　ゆずこしょう　小1〜2
　　マヨネーズ　大2〜3

【作り方】
　　�@　お好みの野菜を火が通るまで茹でてザルにあげておく。
　　�A　ゆずこしょうとマヨネーズを混ぜ合わせる。
　　�B　それぞれ盛り付けたら出来上がり。