グリーンサラダをゆず風味のフレンチドレッシングで

【材料・4人分】
お好みの野菜（適量）
サラダ油（大さじ4）
酢（大さじ3と1/2）
塩（小さじ2/3）
ゆずしぼり（大さじ4）

【作り方】
　　�@　お好みの野菜を食べやすい大きさにし、サラダをつくる。
　　�A　油と酢を合わせ、白くなるまで泡だて器でよく混ぜ合わせる。
　　�B　�Aに塩、ゆずしぼりを加える。
　　�C　�@に�Cで完成したドレッシングをかける。

春雨サラダ

【材料・4人分】　　　　　
春雨(50g)
きゅうり(1本)
ハム(４〜５枚)
卵(1個)　
プチトマト(2〜3個)
ゆず塩(少々)　
ゆずぽん酢しょうゆ(60�t)　
ごま油(大さじ１)　
白ごま(適量)

【作り方】
1.春雨は沸騰したお湯でお好みの固さに茹でた後、水切りし
食べやすい長さに切る。
2.薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵をつくる。
3.ハムは千切りにする。
4.きゅうりは千切りにして、ゆず塩適量で塩もみする。
5.ゆずぽん酢しょうゆとごま油をよく混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
6.全ての材料を5のドレッシングで和え、器に盛り、プチトマトを飾り
仕上げに白ごまを振る。