ゆずジャムでホットミルク

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　牛乳　200ｃｃ
　　ゆずジャム　大1〜2

【作り方】
　　�@　牛乳を鍋に入れて温める。
　　�A　カップにゆずジャムを入れる。
　　�B　�Aに�@を注いだら出来上がり。スプーンでよくかき混ぜてお召し上がりください。

ゆず風味のマカロニグラタン

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　玉ねぎ 1/2個
　　鶏肉 50g
　　マカロニ 70g
　　バター 25g
　　小麦粉 大2
　　牛乳 500cc
　　固形コンソメ 1個
　　ゆず塩 少々
　　とろけるチーズ 適量
　　パルメザンチーズ 適量

【作り方】
　　�@　玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切る。
　　�A　マカロニを茹でる。
　　�B　フライパンにバター入れ、鶏肉、玉ねぎを炒める。
　　�C　�Bに火が通ったら火を止めて小麦粉を入れ、弱火で炒め合わせる。
　　�D　�Cに少しずつ牛乳を加え、コンソメを入れる。
　　�E　�Aを加え、ゆず塩で味を整えたら、グラタン皿へ入れてチーズをかける。
　　�F　オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。

ゆずの香りのけんちん汁

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　大根　100ｇ
　　里芋　3個
　　にんじん　1/3本
　　ごぼう　1/2本
　　しいたけ　2個
　　こんにゃく　100g
　　豆腐　100g

　　a. 水 700ml
　　　しょうゆ　大2
　　　料理酒　大2
　　　顆粒和風だし　小2

　　ごま油　大1
　　万能ねぎ (仕上げ用)　適量
　　ゆず粉末　適量

【作り方】
　　�@　大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮をむいて一口大に切っておく。
　　�A　しいたけは軸を取り除き、食べやすい大きさに切っておく。
　　�B　こんにゃく、豆腐も食べやすい大きさに切る。
　　�C　鍋にごま油をひき、�@、�A、�Bのこんにゃくを入れて炒める。
　　�D　aを�Cに入れて煮る。
　　�E　�Dの材料に火が通ったら、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
　　�F　�Eを器に盛り付けたら、小口切りにした万能ねぎを散らして、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。