2022年12月27日

ゆず風味のマカロニグラタン

ゆず塩グラタン.JPG
制作:成田真由美
撮影:平野美子

【材料・2人分】
  玉ねぎ 1/2個
  鶏肉 50g
  マカロニ 70g
  バター 25g
  小麦粉 大2
  牛乳 500cc
  固形コンソメ 1個
  ゆず塩 少々
  とろけるチーズ 適量
  パルメザンチーズ 適量

【作り方】
  @ 玉ねぎは薄切り、鶏肉は一口大に切る。
  A マカロニを茹でる。
  B フライパンにバター入れ、鶏肉、玉ねぎを炒める。
  C Bに火が通ったら火を止めて小麦粉を入れ、弱火で炒め合わせる。
  D Cに少しずつ牛乳を加え、コンソメを入れる。
  E Aを加え、ゆず塩で味を整えたら、グラタン皿へ入れてチーズをかける。
  F オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。
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2022年11月30日

ゆずの香りのけんちん汁

ゆずの香りのけんちん汁.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・2人分】
  大根 100g
  里芋 3個
  にんじん 1/3本
  ごぼう 1/2本
  しいたけ 2個
  こんにゃく 100g
  豆腐 100g

  a. 水 700ml
   しょうゆ 大2
   料理酒 大2
   顆粒和風だし 小2

  ごま油 大1
  万能ねぎ (仕上げ用) 適量
  ゆず粉末 適量

【作り方】
  @ 大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮をむいて一口大に切っておく。
  A しいたけは軸を取り除き、食べやすい大きさに切っておく。
  B こんにゃく、豆腐も食べやすい大きさに切る。
  C 鍋にごま油をひき、@、A、Bのこんにゃくを入れて炒める。
  D aをCに入れて煮る。
  E Dの材料に火が通ったら、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
  F Eを器に盛り付けたら、小口切りにした万能ねぎを散らして、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。

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2022年01月31日

ゆずジャム入りくず湯

ゆずジャム入りくず湯.JPG
制作・撮影:平野美子

【材料・1人分】
 くず粉 大1
 ゆずジャム 大3
 水 150ml
 ゆず粉末 少々

【作り方】
  @ 鍋にゆず粉末以外の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
  A 弱火で火にかけて混ぜながら温める。
  B 透明になり、とろみがついたら火を止める。
  C Bを器に入れて、ゆず粉末をかけたら出来上がり。
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