餃子の皮を使ったゆずジャムのスティック

制作・撮影：平野美子

【材料・10個分】
　餃子の皮　10枚
　ゆずジャム　適量
　水溶き片栗粉　適量

【作り方】
　　�@　餃子の皮の手前にゆずジャムをのせ、スティック状に巻き、水溶き片栗粉をつけて皮をとじる
　　�A　フライパンに油を入れて�@を並べてきつね色になるまで焼いたら出来上がり。

ヨーグルトをゆずジャムで

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　プレーンヨーグルト　適量
　　ゆずジャム　適量
　　ミント　お好みで

【作り方】
　　�@　器にヨールグルトを盛り付ける。
　　�A　ゆずジャムをかける。
　　�B　お好みでミントを飾って出来上がり。

ゆず茶のミルク白玉

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　ゆず茶　100g
　　a.牛乳 (あん用) 　50ml
　　a.塩 　小1/3
　　白玉粉 　100g
　　牛乳 (白玉用)　 80ml
　　無塩バター 　10g
　　砂糖 　30g
　　ミント　お好みで

【作り方】
　　�@　ボウルに白玉粉、砂糖を入れる。
　　�A　�@に白玉用の牛乳を少しずつ加え、耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。
　　�A　�Aを一口サイズに丸めたら中央を軽く押し平らにする。
　　�B　鍋に湯を沸かし、�Bを入れたら浮き上がってくるまで茹でてお皿に盛り付けておく。
　　�C　鍋にバターを入れ中火にかけ、溶けたらaを入れる。
　　�D　沸騰直前で火からおろし、粗熱を取ってからゆず茶を入れて混ぜ合わせる。
　　�E　�Bに�Dをかけて、お好みでミントを飾ったら出来上がり。