ゆずしぼりでいちごジャムミルク寒天

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　いちごジャム（200g）
　　　いちご　1パック（約300g）
　　　砂糖　100g
　　　ゆずしぼり　大2
　　牛乳　600cc
　　粉寒天　小2
　　生クリーム　お好みで
　　いちご　お好みで

【作り方】
　　�@　鍋にいちご、砂糖、ゆずしぼりを入れ、煮詰めていちごジャムを作り、瓶に入れて冷ます。
　　�A　牛乳と粉寒天を入れた鍋を火にかける。
　　�B　�Aが沸騰したら一度火を止めて、�@を分量通り加えて混ぜ合わせる。
　　�C　�Bを型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
　　�D　お好みで生クリームやいちごを飾り付けたら出来上がり。

サクサクアップルパイ ゆずジャム入り

制作：小林直美
撮影：河又未来

【材料・3個分】
　　冷凍パイシート　2枚
　　りんご　1個
　　ゆずジャム　大3
　　バター　30ｇ
　　卵黄　適量

【作り方】
　　�@　5mmくらいの角切りにしたりんごとゆずジャム、バター水分が無くなるまで炒める。
　　�A　パイシート1枚は切り込みを入れておく。
　　�B　切り込みの入っていないパイシートに�@を均等にのせる。
　　�C　�Bに�Aをかぶせる。
　　�D　�Cの周りをフォークで押して�Aと�Bが離れないようにする。
　　�E　表面に卵黄を塗る。
　　�F　210度に温めておいたオーブンで20分焼いたら出来上がり。

暑い夏においしいオリジナルゆずはちみつかき氷

制作・撮影：島�ｱ明子

【材料・1個分】
　氷　適量
　ゆず果汁濃縮ジュース　適量
　ゆず茶　適量
　ゆず粉末　適量
　ミント　お好みで

【作り方】
　　�@　かき氷を作り、ゆず果汁濃縮ジュースをかける。
　　�A　ゆず茶をかける。
　　�B　ゆず粉末をふりかける。
　　�C　お好みでミントをのせて出来上がり。