2012年07月31日

ゆずサイダーのクリームソーダ

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制作・撮影:平野美子

【1人分】
 ゆずサイダー(適量)
 バニラアイスクリーム(適量)
 氷(適量)
 ミントの葉(お好みで)
 

 【作り方】
   @ グラスに氷を入れゆずサイダーを注ぐ。
   A バニラアイスクリームを乗せる。
   B お好みでミントの葉を添える。
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2012年02月06日

ゆず茶のマフィン

P1010613.JPG
制作:小池未佳
撮影:小林直美

【材料・6個分】
 薄力粉100g 
 ベーキングパウダー小1
 無塩バター60g 
 卵1個
 グラニュー糖60g
 りんご100g(正味)
 ゆず茶大2

【作り方】
  @ 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、バターは溶かしバターにする。
  A りんごは角切りにしておく。
  B ボウルに卵、グラニュー糖、溶かしバター、粉を順に入れ、その都度よく混ぜる。
  C りんごを加えて混ぜる。
  D 生地を型に流し入れ、中央をへこませたところにゆず茶をのせ、180℃のオーブンで25分     焼いて出来上がり。
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2011年08月26日

ゆずジャムのジュレサイダー

ゆずレシピ画像.jpg
制作・撮影:小池美佳

【材料・4人分】
 ゆずサイダー【ジュレ用】(1/2カップ)
 ゆずサイダー(適量)
 粉ゼラチン(8g)
 水(大2)
 ゆずジャム(80g)
 グラニュー糖(大1)
 水(1/2カップ)

【作り方】
  @ 粉ゼラチンを水(大2)でふやかす。
  A 鍋にゆずジャム、グラニュー糖、水(1/2カップ)を入れ
    混ぜながら中火にかけ、煮立ったら火を止める。
  B Aに@を入れ、ゆずサイダー【ジュレ用】を加えて氷水で荒熱を取る。
  C Bをバットに流し入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。
  D 容器に移し、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
  E 固まったジュレを砕いてグラスに入れ、
    よく冷やしたゆずサイダーを注ぐ。

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