やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　市販の生春巻き　適量
　ゆずぽん酢　適量
　ゆず七味　適量
　ごま油　適量

【作り方】
　　�@　市販の生春巻きを適当な大きさに切り分ける。
　　�A　ゆずぽん酢、ゆず七味、ごま油を混ぜ合わせてタレを作る。
　　�B　�@をお皿に盛り付けたら出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　ローストビーフ　1パック
　大根　適量
　セロリ　適量
　大葉　適量
　醤油　1/3カップ
　酒　1/4カップ
　みりん　1/4カップ
　ゆずしぼり　大3
　ゆずこしょう　お好みで

【作り方】
　　�@　大根とセロリは千切りにする。
　　�A　酒とみりんは煮切っておく。
　　�B　�Aにしょうゆ、ゆずしぼりを加えてゆず醤油を作る。
　　�C　大根とセロリをローストビーフで巻く。
　　�D　大葉の上に�Cを置いて、�Bをかける。
　　�E　お好みでゆずこしょうを飾りつけて出来上がり。
　

制作・撮影：平野美子

【材料・6個分】
　ごはん　1合
　麺つゆ(2倍濃縮)　大1
　ゆずこしょう　大1
　豚薄切り肉　200g
　しょうゆ 大2
　酒　大1
　みりん　大1
　砂糖　小1
　白ごま　適量

【作り方】
　　�@　ごはんにと麺つゆ、ゆずこしょうを混ぜ合わせる。
　　�A　�@を俵型のおにぎりにする。
　　�B　豚肉を�Aに巻きつける。
　　�C　フライパンで�Bを焼く。
　　�D　�Cに火が通ったら取り出し、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れて煮詰める。
　　�E　�Dのタレにとろみがつくまで煮詰めたら肉巻おにぎりをフライパンへ戻し入れてタレをからめる。
　　�F　�Eをお皿に取り出して、白ごまをふりかけたら出来上がり。