やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　青菜（ほうれん草、小松菜など）　2〜3本
　　バナナやりんごなどの果物　お好みの量
　　ゆず果汁濃縮ドリンク　20ｃｃ
　　水　100ｃｃ

【作り方】
　　�@　材料をすべてミキサーにかける。
　　�A　グラスに注いで出来上がり。

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　ゆず茶　100g
　　a.牛乳 (あん用) 　50ml
　　a.塩 　小1/3
　　白玉粉 　100g
　　牛乳 (白玉用)　 80ml
　　無塩バター 　10g
　　砂糖 　30g
　　ミント　お好みで

【作り方】
　　�@　ボウルに白玉粉、砂糖を入れる。
　　�A　�@に白玉用の牛乳を少しずつ加え、耳たぶ程度の硬さになるまでこねる。
　　�A　�Aを一口サイズに丸めたら中央を軽く押し平らにする。
　　�B　鍋に湯を沸かし、�Bを入れたら浮き上がってくるまで茹でてお皿に盛り付けておく。
　　�C　鍋にバターを入れ中火にかけ、溶けたらaを入れる。
　　�D　沸騰直前で火からおろし、粗熱を取ってからゆず茶を入れて混ぜ合わせる。
　　�E　�Bに�Dをかけて、お好みでミントを飾ったら出来上がり。

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　蒸しタコ　150ｇ
　　ネギ　1本
　　ゆずみそ　大2
　　砂糖　小1
　　ゆずしぼり　大2

【作り方】
　　�@　タコは食べやすい大きさに切る。
　　�A　ネギは3ｃｍ位に切って、軽く茹でておく。
　　�B　ボールにゆずみそ、砂糖、ゆずしぼりを混ぜ合わせておく。
　　�C　�@、�Aを�Bに入れて和えたら出来上がり。