やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　長ネギ　5cm
　　万能ネギ　2本
　　水　大1
　　白だし　大1
　　白ゴマ　大1
　　ごま油　大1
　　ゆずこしょう　小1
　　砂糖　小1

【作り方】
　　�@　長ネギはみじん切り、万能ネギは小口切りにする。
　　�A　�@以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
　　�B　�Aに�@を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
　　

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　エリンギ　1/2パック
　　しめじ　1/2パック
　　ゆずみそ　大1〜2
　　大葉　お好みで

【作り方】
　　�@　エリンギ、しめじは食べやすい大きさにカットする。
　　�A　�@を耐熱容器入れ、電子レンジで加熱する。
　　�B　�Aにゆずみそを和えて20分味をなじませる。
　　�C　�Bを盛り付けてお好みで大葉の千切りを添えたら出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　エビフライ　適量
　　a　ゆで卵　1個
　　a　玉ねぎ　1/4個
　　a　ピクルス　小1
　　ゆずしぼり　大1
　　はちみつ　小1
　　マヨネーズ　大5
　　塩こしょう　少々

【作り方】
　　�@　aをみじん切りにしてボウルに入れる。
　　�A　�@にゆずしぼり、はちみつ、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
　　�B　エビフライに添えたら出来上がり。