やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　豚薄切り肉　50ｇ
　じゃがいも　1/2個
　人参　30ｇ
　大根　3ｃｍ
　ごぼう　30ｇ
　豆腐　50ｇ
　こんにゃく　50ｇ
　ごま油　適量
　だし汁　500ｃｃ
　味噌　適量　
　ゆず七味　適量

【作り方】
　　�@　豚肉、野菜をそれぞれ一口大に切る。
　　�A　�@をごま油で炒める。
　　�B　鍋にいれただし汁に�Aを入れ、中火で火を通す。
　　�C　�Bに火が通ったら、豆腐とこんにゃくを入れ、味噌を溶く。
　　�C　器に盛り付けたらゆず七味をふりかけて出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　牛タン　適量
　ネギ　1/2本
　液体ゆずこしょう　適量
　ごま油　適量
　塩　少々

【作り方】
　　�@　ネギをみじん切りにし、液体ゆずこしょう、ごま油を混ぜ合わせてタレを作る。
　　�A　牛タンに塩を振りかけ、フライパンで焼く。
　　�B　焼き上がった�Aをお皿に並べ、�@をかけたら出来上がり。



　

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　帆立　1パック
　　アスパラ　適量
　　ゆずぽん酢　適量
　　バター　10ｇ〜15ｇ

【作り方】
　　�@　アスパラは食べやすい大きさに切っておく。
　　�A　油（分量外）を熱したフライパンで帆立、アスパラを炒める。
　　�B　�Aに火が通ったら、ゆずぽん酢、バターを入れる。
　　�C　バターが溶けたら出来上がり。