やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

【材料・２人分】
サンマ（2尾）
（200cc）
片栗粉（適量）
ゆずぽん酢しょうゆ（適量）
大根おろし（適量）
ネギ（適量）

【作り方】
　　�@　サンマを3枚におろし、ゆずぽん酢しょうゆに30分程度漬ける。
　　�A　サンマを取り出し、片栗粉をまぶし、きつね色になるまで油で揚げる。
　　�B　サンマを盛り付け、大根おろしと刻んだネギを添える。

【材料・1人分】
フランスパン(2片)
オリーブオイル(適量)
ゆずこしょう(適量)

【作り方】
�@フランスパンに適量のゆずこしょうをぬる
�Aトースターで焼く
�B焼きあがったら表面に適量のオリーブオイルをぬる

制作・撮影：平野美子

【材料・18cmのシフォン型1個分】
　　卵　4個
　　a 砂糖　40g
　　a コーンスターチ　小1
　　b 砂糖　20g
　　c 薄力粉　80g
　　c ベーキングパウダー　小1/2
　 サラダ油　50cc
　　d 牛乳　70cc
　　d ゆずジャム　15g

【作り方】
　　�@　卵を卵黄と卵白わけておく。
　　�A　卵白にaを加え、メレンゲを作る。
　　�B　卵黄とbを混ぜ合わせる。
　　�C　混ぜ合わせたdとサラダ油を交互に�Bへ加えて混ぜ合わせる。
　　�D　�Cにメレンゲとcを加えてざっくり混ぜ合わせたらシフォン型に流し入れる。
　　�E　170℃で予熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり。