やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・18cmのシフォン型1個分】
　　卵　4個
　　a 砂糖　40g
　　a コーンスターチ　小1
　　b 砂糖　20g
　　c 薄力粉　80g
　　c ベーキングパウダー　小1/2
　 サラダ油　50cc
　　d 牛乳　70cc
　　d ゆずジャム　15g

【作り方】
　　�@　卵を卵黄と卵白わけておく。
　　�A　卵白にaを加え、メレンゲを作る。
　　�B　卵黄とbを混ぜ合わせる。
　　�C　混ぜ合わせたdとサラダ油を交互に�Bへ加えて混ぜ合わせる。
　　�D　�Cにメレンゲとcを加えてざっくり混ぜ合わせたらシフォン型に流し入れる。
　　�E　170℃で予熱したオーブンで40分焼いたら出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・3人分】
　　市販のエビチリの素　1袋
　　ゆずこしょう　小1

【作り方】
　　�@　市販のエビチリの素を使ってエビチリを作る。
　　�A　仕上げにゆずこしょうを加え軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

制作：河又未来
撮影：平野美子

【材料・2,3人分】
　レタス　1/2玉
　トマト　1個
　ツナ　１缶
　レモン　1/4個
　液体ゆずこしょう　大2
　塩・こしょう　適量

【作り方】
　　�@　レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは皮を湯剥きして食べやすい大きさに切っておく。
　　�A　�@の入ったボールに、いちょう切りにしたレモンとツナを入れる。
　　�B　液体ゆずこしょうを加えて、塩、こしょうで味をととのえたら出来上がり。