やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　豚ロース（生姜焼き用）　200ｇ
　　a料理酒　大2
　　a醤油　大1
　　aみりん　大1
　　aすりおろし生姜　大1〜2
　　aゆずこしょう　小1

【作り方】
　　�@　aの材料を混ぜ合わせる。
　　�A　�@に豚ロース肉を30分くらい漬け込む。
　　�B　フライパンに分量外の油を敷き、�Aを焼いたら出来上がり。
　　

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　パスタ　1人分
　　アスパラ　1〜2本
　　ベーコン　1枚
　　にんにく　1かけ
　　醤油　大1
　　塩こしょう　適量
　　オリーブオイル　適量
　　ゆず七味　適量

【作り方】
　　�@　鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でる。
　　�A　フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火を点ける。
　　�B　にんにくの香りが出たらベーコンとアスパラを炒め、塩こしょうする。
　　�C　�Bに茹で上がったパスタを入れて、醤油を回しかけ、塩こしょうで味を整える。
　　�D　�Cを盛り付けたらゆず七味をふりかけて出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・2人分】
　　きゅうり、にんじん、レンコン、パプリカなどお好みの野菜　300ｇ
　　寿司酢　250ｃｃ
　　ゆずしぼり　30〜50ｃｃ
　　はちみつ　適量
　　塩　適量

【作り方】
　　�@　野菜を食べやすい大きさに切る。
　　�A　寿司酢、ゆずしぼりを混ぜ合わせ、はちみつや塩で味を整える。
　　�B　容器に�@と�Aを入れ、１晩漬け込んだら出来上がり。