やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

【材料・２人分】
ブロッコリー（１／2房）
にんじん（１／３本）
アスパラガス（２本）
卵（1個）
パプリカ（１／4個）
マヨネーズ（大さじ2）
ゆずみそ（大さじ2）
ゆずこしょう（小さじ1）


【作り方】
　　�@　ブロッコリー、にんじん、アスパラガスは
　　　　食べやすい大きさに切り、茹でる。
　　�A　卵を茹で、お好みの大きさに切る。
　　�B　パプリカをお好みの大きさに切る。
　　�C　マヨネーズ、ゆずみそ、ゆずこしょうをよく混ぜ合わせる。
　　�D　野菜を皿に盛り、�Cを添える。

制作：小林直美
撮影：平野美子

【材料・４人分】
　水菜（一束）
　ゆずぽん酢（適量）
　かつおぶし（適量）
　飾り付け用さくらんぼ大根（適量）

【作り方】
　　�@　熱湯で水菜を茹でる。
　　�A　水に浸して粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として３�p位の長さに切る。
　　�B　器に盛り付けて、かつおぶし、ゆずぽん酢をかけて出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・２人分】
　冷凍ポテト(適量)
　ゆず塩(適量)

【作り方】
　�@冷凍ポテトを１８０度の油で揚げる。
　�A揚げたてのポテトにゆず塩をかける。
　�Bお皿に盛りつけて出来上がり。