やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　ぶり　4切れ
　　三つ葉　1束
　　長ネギ　1本
　　ゆずしぼり　大1
　　ごま油　大2
　　塩　適量

【作り方】
　　�@　ぶりは分量外の塩をふり、軽く洗って水けを取っておく。
　　�A　�@をグリルで両面焼き、中まで火を通す。
　　�B　三つ葉は1ｃｍに、長ネギは斜め薄切りにしておく。
　　�C　�Bとゆずしぼり、ごま油、塩を混ぜ合わせる。
　　�D　�Aに�Cをかけたら出来上がり。

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　そうめん　1人分
　　めんつゆ　お好みで
　　薬味　お好みで
　　ゆずこしょう　小1/2〜1


【作り方】
　　�@　そうめんを茹でる。
　　�A　薬味とめんつゆを準備する。
　　�B　茹で上がったそうめんは冷水で冷やし、盛り付ける。
　　�C　めんつゆにゆずこしょうを溶かしながらお召し上がりください。

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　炭酸水　200ｍｌ
　　レモン汁　小1
　　ゆずジャム　大1〜2（お好みで）

【作り方】
　　�@　グラスにゆずジャムを入れる。
　　�A　�@に炭酸水とレモン汁を入れたら完成。
　　�B　よく混ぜ合わせてお楽しみください。