やまぼし島�ｱ【ゆず料理レシピ】

制作・撮影：平野美子

【材料・1人分】
　　パスタ　1人分
　　アスパラ　1〜2本
　　ベーコン　1枚
　　にんにく　1かけ
　　醤油　大1
　　塩こしょう　適量
　　オリーブオイル　適量
　　ゆず七味　適量

【作り方】
　　�@　鍋にお湯を沸かしてパスタを茹でる。
　　�A　フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れて火を点ける。
　　�B　にんにくの香りが出たらベーコンとアスパラを炒め、塩こしょうする。
　　�C　�Bに茹で上がったパスタを入れて、醤油を回しかけ、塩こしょうで味を整える。
　　�D　�Cを盛り付けたらゆず七味をふりかけて出来上がり。

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・2人分】
　豚肉（しゃぶしゃぶ用）　150ｇ〜200ｇ
　白髪ネギ　1/2本分
　サニーレタス　3〜4枚
　ミニトマト　適量
　ゆずみそ　適量　

【作り方】
　　�@　鍋にお湯を沸かして沸騰したら豚肉を茹でる。
　　�A　豚肉に火が通ったら冷水にさらしておく。
　　�B　お皿に�Aと白髪ネギ、サニーレタスなどを盛り付ける。
　　�C　ゆずみそを小皿に入れて添えたら出来上がり。

制作：成田真由美
撮影：平野美子

【材料・4人分】
　　じゃがいも　3個
　　玉ねぎ　1個
　　水　200ｃｃ
　　牛乳　400ｃｃ
　　コンソメ　2個
　　塩　小1
　　バター　10ｇ
　　ゆず粉末　適量
　　パセリ　お好みで

【作り方】
　　�@　薄くスライスした玉ねぎをバターで炒める。
　　�A　�@に火が通ったら、薄くスライスしたじゃがいもを加えて軽く炒める。
　　�B　�Aに水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
　　�C　牛乳を加える。
　　�D　コンソメ、塩で味を整えたらフードプロセッサーに入れる。
　　�E　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
　　�F　器に盛り付けて、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。